Archive for category Gastronomia

Alle Egadi per “Egadi Live” dall’otto settembre

A partire da giorno 8 al giorno 11 Settembre nelle isole di Favignana, Levanzo e Marettimo avrà luogo la prima edizione di “EGADI LIVE”, quattro giorni in cui l’Associazione Mani al Cielo proporrà arte, musica, degustazioni, convegni per la promozione del territorio ed una notte bianca ricca di sorprese.

La manifestazione è organizzata con il sostegno della Provincia Regionale di Trapani, del Comune di Favignana, dell’Ente Luglio Musicale Trapanese e la partnership dell’Area Marina Protetta Isole Egadi insieme con altre associazioni del territorio.

Special Guest dell’Evento nei giorni che precederanno la “notte bianca” di Sabato saranno gli Ottoni Animati, rinomata band di fiati,i quali proporranno un Workshop di musica con la possibilità, per i migliori, di calcare il palco allestito a Favignana insieme a loro nella sera di Venerdì 10 Settembre.

Egadi Live sarà anche arte con mostre ed estemporanee, degustazione e promozione di tipicità dell’arcipelago con convegni e seminari, escursioni e visite guidate, oltre che momenti di sano divertimento con iniziative come “La Mattanza dei cuscini”.
La sera di Sabato 11 Settembre la “Notte Bianca delle isole Egadi”, inserita nel circuito “Provincia in Festa: Estate 2010”, con concerti, dance hall, e spettacoli che animeranno il centro urbano di Favignana, Piazza Scalo Nuovo a Marettimo ed il paesino di Levanzo. A Favignana la special guest sarà Jaka che si esibirà dopo il duo Rubina e Ciccio Blunda; dopo i concerti previsto, fino a tarda notte, il “Master Mix DJ”, gara tra rinomati Disck Jokey che consacrerà il momento dance dell’isola. A Marettimo gli Extralarge movimenteranno la serata proponendo il loro spettacolo coinvolgente prima del “Rota DJ”, mentre a Levanzo lo spettacolo di musica e danza dei “Nuwella Love” dal titolo “Plays for your de light” precederà le selezioni musicali di Enzo Monreale.
Le tre isole saranno comunque protagoniste di “Egadi Live” durante tutto l’evento con escursioni, visite guidate ed aperitivi sul mare anche a Marettimo e Levanzo.

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A Trappeto per “Cinque sensi on tour”

Oggi 27 e domani 28 a partire dalle 20,00 nel centro storico di Trappeto si svolgerà l’evento Cinque sensi on tour. Si tratta di una piccola manifestazione sulla musica, la fotografia e il cinema breve che prevede un concerto (Amar’ Cord), una mostra di fotografia, la proiezione di due cortometraggi, la degustazione di vini locali e intrattenimento musicale lungo tutto il percorso.
L’organizzazione è a cura dell’associazione III Millennio di Balestrate.

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7a sagra della Busiata a Salemi il 30 agosto alle ore 21,00

In occasione delle manifestazioni Provincia in festa: “notti bianche Trapanesi”, si rinnova l’importante appuntamento enogastronomico fortemente voluto dal Sindaco Vittori Sgarbi e dall’associazione “Pro Centro Storico” in collaborazione con l’agenzia di comunicazione FeelPlus. Con i tradizionali punti di degustazione situati nel centro storico di Salemi si potrà degustare la particolare pasta lavorata a mano secondo le varianti culinarie offerte dai cuochi in gara, il tutto innaffiato con vini Siciliani. Durante l’evento potranno essere visitati i beni monumentali della città, le chiese ed i musei d’arte sacra, del Risorgimento, della Mafia, il museo dei Pani di S. Giuseppe, il museo Civico e la mostra del Paesaggio. L’intero progetto è stato finanziato dalla Provincia Regionale di Trapani con la collaborazione dell’Ente Luglio Musicale Trapanese.

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A Custonaci per i festeggiamenti in onore di Maria SS di Custonaci fino al 12 settembre

Lo splendido Santuario di Custonaci fu costruito intorno al 1500, e là dove un tempo era campagna oggi sorge il paese, al suo interno è esposto il dipinto che la tradizione vuole sia stato donato dall’equipaggio di una nave francese, che lo trasportava, dopo essere scampati ad una tempesta, in seguito dell’invocazione di Maria Santissima di Custonaci, ed essere riusciti a rifugiarsi nel golfo di Cornino.

Programma dei festeggiamenti

Mercoledì 11 Agosto 2010
Ore 21,00: Santuario Maria SS. di Custonaci – Prolusione alla Festa Custonaci: «Terra Mariana».
Inaugurazione della Mostra Mons. Giuseppe Rizzo «un Architetto di Dio».
Apertura del Museo «Arte e Fede» (dal 11 al 25 Agosto – dalle Ore 18,30 alle Ore 21,30).

Giovedì 12 Agosto 2010
Ore 21,00: Atrio Parrocchiale (Stalla della Madonna)
Presentazione del volume «Omini ‘in Cava» di Antonio Torre e Vito Davide Messina Panfalone

Venerdì 13 Agosto 2010
Ore 21,00: Atrio Parrocchiale (Stalla della Madonna)
Conferenza «Il Creato di Dio nelle viscere della Terra – Il Patrimonio Speleologico di Custonaci» a cura del C.I.R.S. (Centro Ibleo Ricerche Idro-speleologiche) di Ragusa.

Lunedì 16 Agosto 2010
Ore 19,00: Pellegrinaggio della Comunità di Buseto Palizzolo.
Novena e Concelebrazione Eucaristica.
Ore 21,00: Scopertura della Lapide marmorea commemorativa – Bastione Santuario.

Martedì 17 Agosto 2010
Ore 19,00: Pellegrinaggio della Comunità di Valderice.
Novena e Concelebrazione Eucaristica.
Ore 21,00: Atrio Parrocchiale (Stalla della Madonna)
Proiezione Video «Emozioni di un Evento» di Lenny Fanara.

Mercoledì 18 Agosto 2010
Ore 19,00: Pellegrinaggio della Pastorale Familiare Diocesana e Istituti di Vita Consacrata.
Novena e Concelebrazione Eucaristica.
Ore 21,00: Atrio Parrocchiale (Stalla della Madonna)
Presentazione del volume «Mirabilia Dei» di Vincenzo Vassallo.

Dal 19 al 21 Agosto 2010
Ore 21,00: Piazza Riviera – Baia Cornino.
«XIII Festival Canoro di Custonaci» a cura dell’Associazione Tutto Musica di Custonaci.

Giovedì 19 Agosto 2010
Ore 19,00: Pellegrinaggio della Terza Unità Pastorale Diocesana.
Novena e Concelebrazione Eucaristica.

Venerdì 20 Agosto 2010
Ore 19,00: Pellegrinaggio delle «Istituzioni Civili e Militari».
Novena e Concelebrazione Eucaristica.

Sabato 21 Agosto 2010
Ore 19,00: Giornata di ringraziamento e di intercessione dei «Lavoratori del Marmo».
Novena e Concelebrazione Eucaristica.

Domenica 22 Agosto 2010
Ore 07,00: Squillo dei Sacri Bronzi e Sparo dei Mortaretti.
Ore 08,00: Partenza dei Pellegrini della «Marcia dell’indulgenza» da Piazza Europa (Sperone) al Santuario.
Ore 09,00: Celebrazione Eucaristica.
Ore 10,00: Palazzo Municipale – Corteo per l’offerta del Cero della Città di Custonaci.
Ore 10,30: Concelebrazione Eucaristica.
Il Sindaco di Custonaci Offre il Cero.
Ore 19,00: Pellegrinaggio dell’UNITALSI Diocesana.
Novena e Concelebrazione Eucaristica.
Ore 20,00: Spettacolo dei giovani dell’UNITALSI sul sagrato.
Ore 21,00: Piazza Municipio
Jenny B & Dual Live in Concert

Lunedì 23 Agosto 2010
Ore 07,00: Squillo dei Sacri Bronzi e Sparo dei Mortaretti.
Ore 08,00: Rullio di Tamburi per le vie Cittadine (Tamburini di Aspra – PA).
Ore 08,30: Giro Bandistico per le vie Cittadine.
Ore 09,00: Celebrazione Eucaristica.
Ore 19,00: Cala Bukuto (Baia di Cornino):
RIEVOCAZIONE STORICA DELLO SBARCO: Arrivo dal mare del Sacro Quadro di Maria SS. di Custonaci con suggestivi giochi pirotecnici, trasporto con fiaccolata da Cala Bukuto al Santuario in religiosa preghiera, in collaborazione con il «Ceto dei Muratori» e l’Ass. «CIALANNARO» affiliata alla F.I.P.S. e A.S.

Martedì 24 Agosto 2010
Ore 07,00: Squillo dei Sacri Bronzi e Sparo dei Mortaretti.
Ore 08,30: Giro Bandistico per le vie Cittadine.
Ore 09,00: Celebrazione Eucaristica.
Ore 17,00: Sfilata della Banda Musicale «Città di Custonaci» da Piazza Sperone a Piazza Santuario.
Ore 19,00: Novena e Celebrazione dei Primi Vespri della Madonna.
Ore 20,30: Sfilata di Gruppi Folcloristici e di Carretti Siciliani da Piazza Europa a Piazza Municipio,
con distribuzione di Miliddi, Mennulata e Vino durante il percorso.
Ore 21,30: Piazza Municipio
«XX Incontro Internazionale del Folklore» con la partecipazione dei gruppi:
- Balletto Nazionale Cileno «BAFOCHI» – Cile;
- Gruppo de Danza Folklorica «NAHUI OLLIN» – Messico;
- Gruppo Folklorico «CHERNOZYOMOCHKA» – Russia;
- Gruppo Folk «CALA BUKUTU» – Custonaci (TP).

Mercoledì 25 Agosto 2010
Ore 07,00: Squillo dei Sacri Bronzi e Sparo dei Mortaretti.
Ore 08,00: Rullio di Tamburi (Tamburini di Aspra – PA).
Ore 08,30: Giro Bandistico per le vie Cittadine.
Ore 09,00: Celebrazione Eucaristica.
Ore 10,00: Celebrazione Eucaristica.
Ore 11,00: Celebrazione Eucaristica presieduta da S.E. Mons. Francesco Miccichè
Vescovo della Diocesi di Trapani.
Ore 19,00: Processione del «Quadro di Maria SS. di Custonaci» per le vie cittadine.
Ore 24,00: Giochi pirotecnici in C/da Tribli a cura della Ditta Vaccalluzzo di Catania.

Martedì 7 Settembre 2010
Ore 19,00: Celebrazione Eucaristica in suffragio di Mons. Giuseppe Rizzo (1910 – 2010).

Dal 9 al 12 Settembre 2010
Ore 19,00 Centro Storico di Custonaci
«Odori e Sapori di Sicilia» a cura del Comitato Spincia Fest, con spettacoli musicali durante
le serate.

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BONTON Un’edizione all’insegna del Buon Gusto e delle Buone Pratiche

BONTON dal 25 al 27 giugno

Torna dal 25 al 27 giugno la rassegna enogastronomica mediterranea Bonton, giunta quest’anno alla sua quinta Edizione e ospite della marina di Castellamare
del Golfo, in provincia di Trapani.

Numerose sono le novità di questa nuova edizione, che consapevole delle problematiche ambientali, della necessità di tutelare il tonno rosso (ma non solo)
dal rischio di estinzione e di sostenere una pesca consapevole, ridefinisce anche concettualmente i suoi contenuti.
Bonton, sinonimo di buone maniere, diventa vetrina di Buone Pratiche, un laboratorio ideale del Buon Gusto di una rinnovata attenzione volta a preservare
il patrimonio ittico dei nostri mari, senza rinunciare ai piaceri della tavola.
Bonton prosegue poi il suo cammino d’incontro, conoscenza e scambio tra le diverse culture mediterranee, valorizzando l’esperienza dei pescatori e
ristoratori locali e mettendola a confronto con altre, sottolineando così la propria dimensione internazionale. Ogni anno infatti Bonton ospita delegazioni
da altre regioni italiane e paesi del Mare Nostrum: dopo la presenza della Catalunya (Spagna) nel 2009, quest’anno sarà ora la volta della Tunisia e
della Campania.

Programma
Venerdi’ 25 GIUGNO
Castellammare del golfo

ORE 18.00 Convegno: La pesca e la trasformazione dei Grandi Pelagici, condizione attuale e tendenze. Organizzato dal’AGCI agrital al Castello
ORE 19.00 Apertura rassegna
ORE 19.15 Benvenuti a Bonton con apertura delle Isole del gusto a cura dello chef Gianni Zichichi. ( fino alle 23.00)
ORE 19.30 Sapori & lettori: presentazione del libro di NON PIU’ MILLE, di Giacomo Di Girolamo, Antonella Genna, Francesco Timo
ORE 19.30 Cucina d’autore: showcooking di cucina mediterranea con lo chef Rosario Ventimiglia (su prenotazione)
ORE 20.00 “Alla scoperta dei sensi” laboratorio di Analisi sensoriale di a cura di Agostino Parisi (su prenotazione)
ORE 21.30 Il Mediterraneo a tavola: La cucina di mare tunisina, Officina Gastronomica a cura di Vittorio Castellani aka Chef Kumalé e lo chef Maher Allouche (Ristorante Sport Nautique, Bizerte, Tunisia) (su prenotazione)
ORE 22.00 Musica e animazione

Bonagia Valderice
Ore 21 concerto alla tonnara di bonagia

sabato 26 GIUGNO
Castellammare del golfo

ORE 18.00 Apertura rassegna e isole del gusto ( fino alle 23.00)
ORE 19.00 Sapori & lettori: presentazione del libro l’alimentazione degli italiani in Tunisia di Marinette Pendola presentato dal giornalista Enzo Tartamella con la partecipazione di Vittorio Castellani
ORE 20.00 Cucina d’autore: showcooking di cucina mediterranea con lo Chef Marcello Valentino (su prenotazione)
ORE 20.00 “Alla scoperta dei sensi” laboratorio di Analisi sensoriale a cura di Agostino Parisi (su prenotazione)
ORE 21. Il Mediterraneo a tavola: La cucina di mare tunisina, Officina Gastronomica a cura di Vittorio Castellani aka Chef Kumalé e lo chef Maher Allouche (Ristorante Sport Nautique, Bizerte, Tunisia) (su prenotazione)
ORE 22.00 Musica e animazione

Bonagia Valderice
Ore 21 concerto alla tonnara di bonagia

domenica 27 GIUGNO
Castellammare del golfo

ORE 18.00 Apertura rassegna
ORE 19.00 Le Isole del gusto (fino alle 23.00)
ORE 19.30 Cucina d’autore: showcooking di cucina mediterranea con lo chef Francesco Pinello (su prenotazione)
ORE 20.00 “Alla scoperta dei sensi” laboratorio di Analisi sensoriale a cura di Agostino Parisi (su prenotazione)
ORE 21.30 Cucina d’autore: showcooking di cucina mediterranea chef Gianni Zichichi. (su prenotazione)
ORE 22.00 Musica e animazione

Tonnara Bonagia/ Valderice
Ore 21 concerto alla tonnara di bonagia

TUTTI I GIORNI

dalle 18.30 alle 22.00 Wine tasting degustazioni guidate,dei vini d’eccellenza della provincia di Trapani
dalle 18.00 alle 20.00 visite guidate al museo del Castello
dalle 18.00 alle 20.00 visite guidate al mini museo del mare di Nino Paradiso

Tonnara Bonagia/ Valderice
sabato e domenica dalle 18.00 alle 20.00 visite guidate al museo della torre

Le Officine del Buon Gusto
I Talk Food di Identità Mediterranee
GourMed - Rassegna di cucina siciliana nei ristoranti di Castellamare del Golfo
Bonton Market - Mercatino di prodotti mediterranei/siciliani di qualità
Laboratori sensoriali

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San Vito lo Capo Cous ‘Cous Fest Preview’

Dal 4 al 6 giugno a San Vito Lo Capo si svolgera’ il Cous Cous Fest Preview, anticipo del Cous Cous Fest per selezionare lo chef che fara’ parte della squadra
italiana che gareggera’ alla edizione 2010 del Cous Cous Fest, in programma dal 21 al 26 settembre.
L’evento e’ organizzato dal Comune di San Vito Lo Capo in collaborazione con l’agenzia Feedback ed e’ sostenuto dagli assessorati regionali al Turismo e alla Cooperazione e dalla Provincia di Trapani. Durante l’evento si potranno degustare ricette di cous cous della tradizione sanvitese, partecipare a battute di pesca turismo accompagnati dai pescatori e assistere ai concerti serali gratuiti. Alla competizione gastronomica ”Vota lo chef per il Cous Cous Fest” possono partecipare chef italiani con una ricetta di cous cous a base di pesce che sara’ valutata da una giuria tecnica, composta da giornalisti di settore tra cui Edoardo Raspelli, conduttore di Melaverde, Laura Ravaioli, di Gambero Rosso e Donatella Bianchi, conduttrice di Linea Blu, e da una giuria popolare.
Novita’ dell’evento e’ il concorso ”Nuove proposte artistiche”, bandito dal Comune di San Vito Lo Capo e Feedback, per selezionare artisti emergenti di musica etno, etno pop, latin rock, pop, reggae e world. Il concorso prevede due selezioni: la prima che individuera’ sei gruppi o solisti che suoneranno dal vivo al Cous Cous Preview, ogni giorno sul palco allestito in piazza Santuario. La seconda selezione, tra quanti si saranno esibiti a giugno, scegliera’ il gruppo o il solista che si esibira’ al Cous Cous Fest di settembre. I sei gruppi selezionati parteciperanno con un brano alla compilation ufficiale del Cous Cous Fest 2010.

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L’olio d’oliva il 19 dicembre dà spettacolo a Trapani

A Trapani, il 19 Dicembre 2009 si svolgerà l’evento “L’Olio Extra Vergine di Oliva Valli
Trapanesi D.O.P: L’oro liquido del Mediterraneo”, una giornata dedicta all’informazione sull’olio d’oliva con autorità, esperti, enogastronomi, nutrizionisti.

La manifestazione inizierà con un convegno dal titolo “L’Olio Extra Vergine di Oliva Valli Trapanesi D.O.P: territorio, qualità e proprietà salutistiche” nel salone camerale della Camera di Commercio di Trapani, avente per obiettivo l’ampliamento delle conoscenze su questo prodotto dalle caratteristiche alimentari uniche.

Nella splendida cornice del Palazzo Riccio di San Gioacchino avranno luogo quindi degustazioni, percorsi sensoriali, cooking show, proiezioni.

Sarà possibile fare massaggi all’olio d’oliva con un’equipe specializzata dimostrerà i benefici dell’olio extra vergine di oliva per eliminare lo stress quotidiano e rinvigorire la pelle.

Spazio anche alle esperienze sensoriali con la possibilità di conoscere meglio l’olio Valli Trapanesi D.O.P. attraverso un suggestivo laboratorio di analisi sensoriale dal titolo “Sinestesie dell’olio”. Una sequenza di sensazioni semplici e di intensità variabile.

Negli stand disposti nell’atrio dello storico edificio sarnno approntati veri e propri atelier con degustazioni di pane e olio.

L’evento è promosso dal Consorzio di Tutela dell’Olio Extra Vergine di Oliva Valli Trapanesi D.O.P. con il contributo della Provincia Regionale, della Camera di Commercio di Trapani ed il patrocinio dell’Ars (Assemblea Regionale Siciliana).

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Aspettando Festival Di … Vino Sua Maestà a Marsala

Dal 4 all’8 dicembre, a Marsala in Sicilia, grosso centro della provincia di Trapani, città dell’omonimo liquore e dello sbarco dei Mille, il vino sarà protagonista di un vero e proprio festival.

Il ricchissimo programma del Festival Di … vino (Aspettando Sua Maestà a Marsala) prevede momenti di musica, degustazioni e approfondimenti sul mondo del vino con la partecipazione di esperti e tecnici del settore.

Al Festival Di … vino parteciperanno giornalisti da tutto il mondo, buyers internazionali, e visitatori interessati alle bellezze del territorio marsalese.

Marsala è infatti ricca di siti di particolare rilevanza archeologica fra cui l’isola di Mozia.

Non mancheranno le occasioni per la degustazione delle tipicità locali.

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Ad Erice dall’otto al tredici dicembre “Erice Cibus Venus”

Il centro storico di Erice dall’8 al 13 dicembre farà da cornice alla manifestazione “Erice Cibus Venus - tentazioni dell’agro ericino”, organizzata dal Comune di Erice in occasione della riapertura dell’Enoteca locale.

Saranno sei giorni all’insegna dell’eccellenza dei prodotti tipici siciliani. Previste degustazioni di mufulette (pagnotte), di cuccia, un piatto che tradizionalmente si prepara per Santa Lucia, il 13 dicembre, di zabbina (ricotta fresca), e per chiudere sfinci, ciambelle fritte in genere ricoperte di cannella e zucchero.

Il tutto innaffiato dagli ottimi vini prodotti nel territorio. Le prelibatezze dell’ericino saranno racchiuse in una paniere che verrà offerto in tutti i ristoranti del posto che hanno aderito all’iniziativa.

Non mancheranno: proiezioni di film, concerti musicali e spettacoli teatrali al teatro Gebel Hamed. In piazza Umberto I esibizioni di artisti di strada e degustazioni di vin brulé e caldarroste.
Durante l’evento si terranno anche concorsi a tema sull’artigianato e l’enogastronomia. In chiusura un concerto di Morgan, al pianoforte tra le mura della Chiesa di San Giovanni.

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A San Vito lo Capo il cous cous più buono è “made in Torino”

Torinese doc, ma appassionato dei sapori mediterranei, lo chef Enrico Bricarello ha vinto l’ edizione 2009 del «Cous Cous Fest», la manifestazione gastronomica internazionale che si svolge da dodici anni a San Vito lo Capo, in provincia di Trapani.

Quarantanove anni, da venticinque professore all’istituto alberghiero Colombatto, Bricarello ama mescolare gusti e aromi. Non a caso, lo scorso giugno, ha sbaragliato i concorrenti alla selezione per aggiudicarsi la partecipazione al «Cous Cous Fest» con un «Cous Cous alla Bagna caoda». Questa volta - in squadra con due colleghi di San Vito Lo Capo, Giuseppe Favaloro e Vincenzo Caradonna - ha invece preparato un piatto a base di pesce con finocchietto selvatico e medaglione di mostella. Seguace convinto della cucina regionale tra i nostri piatti predilige gli agnolotti e il bollito. Un occhio al Piemonte e uno alla Sicilia, invece, sul fronte dolci, “i miei preferiti - dice - sono in assoluto i cannoli alla ricotta e il Bunet”.

Orgoglioso per il successo ottenuto, Enrico Bricarello non nasconde la soddisfazione: “Tanto più che non sono siciliano, a conferma dell’importanza della cultura trasversale anche a tavola”. Il torinese ha conquistato il premio della giuria tecnica presieduta da Edoardo Raspelli, mentre i cento giurati popolari hanno premiato il Cous Cous della squadra del Senegal.

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