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Archive for category Gastronomia

A Buseto Palizzolo per la “IV Sagra della Busiata”

Jul 29

Posted by Guidalocaresidence in 2011, Eventi, Gastronomia, Provincia di Trapani

Comincia oggi e continuerà fino a domeniuca 31 Luglio l’evento”Busiate Buseto” caratterizzato dalla “XVI MOSTRA MERCATO” e dalla “IV Sagra della Busiata” a Buseto Palizzolo, paesaggio bucolico immerso in verdi colline, valli coltivate e antiche costruzioni rurali , fascino immortale della provincia di Trapani.
La rassegna culturale e gastronomica “XVI MOSTRA MERCATO” coinvolge il settore dell’artigianato, della piccola impresa e quello enogastronomico con la “IV Sagra della Busiata”.
Tale manifestazione unisce storia, cultura e tradizioni che la realtà locale esprime valorizzando i propri prodotti che trovano comune denominatore nel “mondo-agricolo” busetano.
Il programma prevede la degustazione della “Busiata” (un formato di pasta fresca locale preparata manualmente secondo vecchia tradizione da alcune massaie del luogo) ma anche mostre di manufatti testimonianza di antichi tradizioni e mestieri, incontri, work students experience, ed altro ancora. Le serate saranno allietate da spettacoli dal vivo e momenti di folklore e cabaret.
L’evento si svolgerà in piazza “G.Falcone” a Buseto Palizzolo.
Tre giorni di festa tra sapori e saperi busetani.

XVI MOSTRA MERCATO & IV SAGRA DELLA BUSIATA
29 - 30 – 31 Luglio 2011

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“Sulla rotta del tonno rosso”, festival gastronomico-culturale, gli ultimi appuntamenti

Jul 21

Posted by Guidalocaresidence in 2011, Eventi, Gastronomia

Oggi 21 luglio, alle ore 20.00, alla Tonnara di Bonagìa nella Sala “Le Trezzane” sarà presentato il video sul relitto “Grillo” a cura della Soprintendenza del Mare. Presenta il Prof. Sebastiano Tusa.
Successivamente sarà presentato il progetto del Porto di Bonagia a cura dell’Ing. Pietro Viviano.

Venerdì 22 luglio, alle ore 20.30, in Piazza Marfaraggio l’incontro dibattito” “Scenario della pesca artigianale e dei grandi pelagici nel Mediterraneo”. Interverranno Pino Pace, Presidente della Camera di Commercio Industria Artigianato di Trapani, Doriana Licata, Assessore allo Sviluppo Economico della Provincia Regionale di Trapani, Giovanni Basciano, Responsabile Regionale Agci.Agrital, Francesco Castiglione, Presidente della Nino Castiglione srl, Andrea Santulli, Laboratorio Biologia marina Consorzio Universitario Provincia di Trapani, Antonio Di Natale, Coordinatore GBYP, Massimo Spagnolo, Direttore IREPA, Saverio Abate, Direttore Generale Pesca e Acquacoltura MIPAAF. Coordinatore: Fabio Pace.

Alle ore 22,30 Concerto Musicale di Andrea Di Giovanni.

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A San Vito Lo Capo è lo chef Costa di Terrasini il vincitore del cous cous fest preview

Jun 6

Posted by Guidalocaresidence in 2011, Eventi, Gastronomia, San Vito lo Capo

E’ Giuseppe Costa di Terrasini (Palermo) lo chef che ha vinto il Cous Cous Fest Preview, l’anticipo della 14\esima edizione del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell’integrazione culturale, che si e’ chiuso a San Vito Lo Capo con una grande affluenza di visitatori e pubblico. Con una ricetta originale, un arancino di cous cous, ripieno con frutti di mare, succo di pomodoro e fiori d’ulivo su un letto di gazpacho, si e’ imposto su altri cinque chef, provenienti da tutta Italia, Baldassare Sammaritano di Marsala, Salvatore Bonafede di Petrosino (Trapani), Marcello Ceccarelli da Rimini, Ottavio Rustignoli da Ravenna e Giorgio Trovato da Siena. A giudicare i piatti e’ stata una giuria popolare, di 80 visitatori della manifestazione e una giuria tecnica, presieduta dal giornalista enogastronomico Paolo Marchi e composta da tre dei piu’ rappresentativi chef sanvitesi, Antonella Pace, alla guida della squadra italiana dello scorso anno, Franco Cusenza, primo ristoratore della cittadina e Giovanni Torrente, al lavoro all’hotel Trinacria e, ieri, anche da Elia Rizzo, chef e patron con 2 stelle Michelin del celebre ristorante ”Desco” a Verona.

Giuseppe Costa, che fara’ parte della squadra italiana in gara al Cous Cous Fest di settembre insieme a due chef sanvitesi, Vito Miceli ed Enzo Caradonna, ha un curriculum di tutto rispetto: ha lavorato con Carlo Cracco, Heinz Beck e Massimiliano Alajmo prima di aprire, sul lungomare di Terrasini, il ristorante ”Bavaglino”. ”Ho scelto una ricetta simbolo della tradizione siciliana, come quella dell’arancina - ha detto lo chef - per interpretarla in maniera innovativa, con il cous cous. Adesso la vera sfida sara’ a settembre, con la gara internazionale. Sara’ dura ma ci proveremo”. Il piatto di Costa ”mi e’ piaciuto da pazzi”, ha detto Paolo Marchi, presidente della giuria, ”e’ frutto di un grande lavoro mentale, di pensiero, che ha saputo vestire in maniera originale la tradizione’

Durante il Cous Cous Fest Preview i visitatori hanno potuto degustare ghiotte ricette di cous cous della tradizione sanvitese, partecipare ai laboratori gastronomici e al mercato del pesce in compagnia di Fede&Tinto di Decanter ed Eliana Chiavetta. Al tramonto del sole il festival si e’ animato con le note di grandi artisti e musicisti emergenti del concorso ”Cous Cous Factor” e con l’esibizione dell’ospite piu’ atteso, Paolo Belli accompagnato dalla band dei Qbeta e Lello Analfino, leader dei Tinturia

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A San Vito Lo Capo dal 2 al 5 giugno, il Cous cous fest Preview

May 30

Posted by Guidalocaresidence in 2011, Eventi, Gastronomia, San Vito lo Capo

Torna a San Vito Lo Capo, dal 2 al 5 giugno, il Cous cous fest Preview, l’anticipo della 14\esima edizione del Cous cous fest, in programma dal 20 al 25 settembre. Durante il lungo ponte sarà possibile degustare ricette di cous cous della tradizione sanvitese, partecipare ai laboratori gastronomici o assistere ai concerti serali gratuiti. Cuore della manifestazione, organizzata dal Comune di San Vito Lo Capo in collaborazione con Feedback, sarà la gara gastronomica tra sei chef nazionali che selezionerà lo chef che farà parte della squadra italiana in gara a settembre.

Una giuria popolare, composta dai visitatori della manifestazione, e una tecnica, formata da giornalisti ed opinionisti del settore tra cui Paolo Marchi, giornalista e presidente della giuria tecnica del Cous cous fest 2011, valuterà gli chef e proclamerà il vincitore. Tra gli ospiti della rassegna Federico Quaranta di Decanter su Radio Rai2 e Andy Luotto ma anche Paolo Belli che si esibirà con i Qbeta e Lello Analfino, leader dei Tinturia. Torna anche il concorso dedicato agli artisti emergenti, “Cous cous factor, nuove proposte artistiche”. Si può partecipare, gratuitamente, fino al 16 maggio (info e bando su www.couscousfest.it). Tra gli iscritti verranno selezionati sei artisti che si esibiranno al Cous cous fest Preview. Tra questi ne verrà scelto uno che si esibirà al Cous cous fest di settembre.

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Alcamo: IX edizione Auto e Doc - 28 e 29 Maggio 2011

May 26

Posted by Guidalocaresidence in 2011, Alcamo, Eventi, Gastronomia

Castello di Alcamo

Un Week-end “roboante” nell’ALCAMO DOC tra sabato 28 e domenica 29 maggio 2011.
Torna anche quest’anno l’appuntamento con Auto&DOC, la manifestazione di eno-turismo.
In gara le “vecchie signore” dell’automobilismo che si mostreranno in tutto il loro splendore lungo le strade dell’Alcamo DOC.
Numerose le auto d’epoca iscritte alla IX edizione di “Auto & DOC” che sfileranno in occasione della manifestazione di enoturismo promossa dall’Associazione Strada del Vino dell’Alcamo DOC e dalla Scuderia del Castello.

Ci troviamo nella suggestiva cornice della provincia di Trapani, nel territorio vocato per tradizione e cultura alla viticoltura, elemento essenziale di un nuovo turismo legato alle eccellenze ambientali ed enogastronomiche. il programma sarà interamente dedicato alla scoperta dell’Alcamo Doc in un percorso che attraversa il paesaggio assai vario di quest’area del trapanese dove coesistono condizioni pedoclimatiche che dal livello del mare si spingono fino all’alta collina oltre i 700mt s.l.m.
Le splendide auto d’epoca, incorniciate ora dal suggestivo sfondo del Mar Tirreno, ora da elementi architettonici che in questo territorio pressoché agricolo hanno caratterizzato la storia di questi luoghi, ci guideranno lungo un itinerario di grande interesse.

Si partirà sabato pomeriggio dalla splendida Piazza Castello di Alcamo per proseguire con le visite: del Museo Fondazione Orestiade (nel Comune di Gibellina) e della Cantina Ermes (nel Comune di Gibellina).
La Domenica si partirà sempre da Alcamo ma dalla Piazza Bagolino per proseguire la prova cornometro nella cantina Cassarà(nel comune di Calatafimi-Segesta); seguiranno le visite: della cantina Marchesi di Gregorio (C/da Sirignano nel Comune di Partinico), della cantina Alessandro di Camporeale (nel Comune di Camporeale) e della Tenuta Rapitalà (nel Comune di Camporeale) dove la manifestazione si concluderà con la premiazione degli equipaggi. Pertanto le tappe della gara si alterneranno nel territorio di Alcamo, Gibellina, Calatafimi-Segesta, Partinico e Camporeale, coinvolgendo le cantine più prestigiose e rappresentative del territorio dove degustare quei prodotti che meglio esprimono la tipicità dell’isola.

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Il Cous Cous Fest di San Vito va in crociera nel Mediterraneo

Feb 19

Posted by Guidalocaresidence in 2011, Gastronomia, Provincia di Trapani, San Vito lo Capo

Si svolgerà, dal 18 al 25 ottobre, la prima crociera “Cous Cous Fest” che toccherà Italia, Tunisia, Spagna e Francia, a bordo di MSC Splendida, una delle più belle navi MSC Crociere, sponsor ufficiale della rassegna sanvitese.
L’iniziativa è stata presentata a Milano nell’ambito della Bit, la Borsa internazionale del turismo.
A bordo si alterneranno sfide di cous cous tra chef di diversi paesi, degustazioni e momenti di intrattenimento.

All’incontro di Milano sono state illustrate le ultime novità della manifestazione, in programma a San Vito Lo Capo (Trapani-Sicilia) dal 20 al 25 settembre.
Tra i presenti Matteo Rizzo, sindaco di San Vito Lo Capo, Paolo Graziano, assessore al turismo di San Vito Lo Capo, Mimmo Turano, presidente della Provincia di Trapani e Donatella Bianchi, conduttrice di Linea Blu e ospite della prossima edizione dell’evento.
Alla Bit anche il nuovo presidente della giuria tecnica internazionale della rassegna, Polo Marchi, giornalista enogastronomico e ideatore di “Identità Golose”, il primo congresso italiano di cucina d’autore.

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Agrigento - Un torrone da record !

Feb 7

Posted by Guidalocaresidence in 2011, Eventi, Gastronomia

Nella Valle dei Templi di Agrigento è stato realizzato il torrone più lungo del mondo che, con 660 metri di lunghezza, entra nel ‘Guiness world records’ .
Alle 15.30, davanti al tempio della Concordia, il notaio ufficiale, Justine Bourdariat, Marketing Manager English Language & International Guinness World Records, venuto da Londra per l’occasione, ha omologato il nuovo primato.

Il record è stato ideato e organizzato nei minimi particolari dall’imprenditore agrigentino Giovanni Parisi e da ben 400 cuochi, diverse maestranze e studenti delle due scuole alberghiere agrigentine.
Il record precedente apparteneva a Camerino (Macerata) con un torrone di 404 metri.
Per preparare il dolce sono stati impiegati 1.500 chilogrammi di mandorle e 1.000 di zucchero.

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Maxi profiterol a Castelvetrano

Nov 29

Posted by Guidalocaresidence in 2010, Eventi, Gastronomia

Nove maestri pasticceri delle province di Trapani, Palermo e Agrigento dell’Associazione siciliana pasticceri e cuochi hanno realizzato nella serata di ieri, in piazza Matteotti, a Castelvetrano, un maxi profitterol.
Per realizzare il dolce, del peso di circa 440 chilogrammi, sono stati utilizzati 6.500 bignè, farciti con panna per complessivi 220 litri.
Centoventi, invece, i litri di cioccolata fondente in cui sono stati poi intinti i bignè.
La base su cui è stato composto il profitterol aveva un diametro di un metro e mezzo ed era alta 1,30 mt.

La preparazione di questo profitterol ha richiesto tre giorni di lavorazione, non è un record, ma la realizzazione è stata una sorta di prova generale per potere realizzare l’anno prossimo un analogo dolce in grado di essere annoverato nel guinnes dei primati.

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La Camera di Commercio di Trapani promuove il “made in Trapani”

Nov 22

Posted by Guidalocaresidence in 2010, Eventi, Gastronomia, Provincia di Trapani, Sicilia

La Camera di Commercio di Trapani ha varato il Piano promozionale 2011 dei prodotti e delle ditte della Provincia di Trapani, strumento che punta a fare conoscere le imprese e le loro produzioni nei mercati internazionali.

La giunta camerale ha deciso di partecipare ad 11 fiere all’estero e 6 fatte in Italia con lo scopo di promuovere i marchi del “made in Trapani”, ad iniziare da quello del settore agroalimentare con ben 10 eventi in programma.

Si inizierà il 19 febbraio con la Mostra internazionale dell’alimentazione di Rimini per passare, l’8 maggio, al Tutto Food di Milano.

Per quel che riguarda le fiere a sfondo turistico la Camera di Commercio di Trapani dall’1 al 3 di aprile sarà alla Borsa mediterranea del turismo di Napoli e ad ottobre al Tti di Rimini.

Spazio anche al florovivaismo con l’Euroflora di Genova dal 21 aprile al primo di maggio ed al Sana di Bologna, dall’8 all’11 settembre, evento incentrato sui prodotti della bionatura.

L’ente camerale ha anche deciso di partecipare ai due grandi eventi in programma a San Vito Lo Capo nel mese di settembre, ovvero Tempu di capuna ed il Cous Cous Fest.

Dal 12 al 15 maggio tornerà poi Siciliamo, la rassegna gastronomica dei prodotti tipici della provincia di Trapani organizzata dalla Camera di Commercio a Marsala, alla sua terza edizione.

Quanto mai ricco anche il programma delle fiere estere. Prima fiera in programma è la Taste di Mumbai, dal 27 al 29 gennaio, evento incentrato sulla promozione di cibi e bevande.

Il 23 febbraio toccherà alla fiera agroalimentare Food Expo Ucraine, a Kiev. Dal 27 febbraio al 2 marzo la Camera di Commercio sarà al Gulfood di Dubai, dal 14 a 17 marzo a Cruise shipping di Miami, importante “vetrina” per tutto ciò che attiene il turismo crocieristico.

Sempre a marzo gli stand della Camera di Commercio di Trapani saranno a Bucarest al Tirgul Turism Romania per poi spostarsi in Russia per partecipare a tre fiere che si terranno a Mosca: il Prodexpo (7-11 marzo, agroalimentare), il Mos Build (5-8 aprile, settore lapideo) ed il Worl Food, importante evento nel settore agrolimentare in programma a settembre. Sempre nel settore agroalimentare la Camera di Commercio, sempre assieme alle aziende trapanesi, si prepara prima a volare in America al Nra Show di Chicago (21-24 maggio) e poi in Australia, a Sidney, al Fine Food (5-8 settembre).

L’ultimo appuntamento per la promozione dell’agroalimentare nei mercati internazionali sarà nell’ottobre 2011 a Kiev, con il World Food Ukraine.

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A San Vito lo Capo da oggi è Cous Cous Fest

Sep 21

Posted by Guidalocaresidence in 2010, Eventi, Gastronomia, San Vito lo Capo

San Vito Lo Capo continua a ‘prolungare’ la stagione turistica con la 13a edizione del Cous Cous Fest, il festival internazionale dell’integrazione culturale, in programma da oggi 21 settembre al 26 all’insegna dello slogan ‘What a colorful world’.
La manifestazione, organizzata dal Comune di San Vito Lo Capo, in collaborazione con Feedback, s’ispira ad un mondo pieno di colori, un ‘colorful world’ dove convivono le differenze tra culture, popoli e tradizioni.
Quest’anno, per la prima volta nella storia del festival, saranno 9 i paesi partecipanti: Algeria, Costa d’Avorio, Francia, Israele, Italia, Marocco, Palestina, Senegal e Tunisia.
Negli ultimi sette anni, anche grazie al Cous Cous Fest, a San Vito Lo Capo si sono quadruplicati i flussi turistici. “E’ la conferma della bontà del nostro lavoro - spiega Matteo Rizzo, sindaco di San Vito Lo Capo - della bellezza del territorio, dell’organizzazione sempre migliore delle spiagge e dei servizi, oltre che degli eventi che hanno portato il nome della nostra cittadina in giro per il mondo”.

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