E’ stato Enrico Bricarello, chef torinese, a vincere la gara “Vota lo chef per il Cous Cous fest”, che si è svolta nei giorni scorsi a San Vito Lo Capo, nel corso del Cous Cous Fish.
La ricetta vincitrice “cous cous povero ma bello” è stata votata da una giuria composta da otto giurati e da una giuria tecnica, presieduta dal giornalista e conduttore Edoardo Raspelli e composta da Donatella Bianchi, volto televisivo di linea Blu e Laura Ravaioli, giornalista enogastronomica.
La ricetta dello chef Bricarello è stata preparata con: pesce azzurro, sauri, luccio di mare, sarde, alici e pomodori di pachino in agrodolce, arance verdi candite, finocchietto selvatico e coriandolo.
