L’appuntamento con la qualità, la tipicità e i sapori delle tradizioni del pane e della pasta è fissato per l’8 e il 9 Agosto 2009 a Castellammare del Golfo (negli spazi del Castello Arabo- Normanno, Piazza Castello, Piazza Matrice) con la prima rassegna “Di Pane In Pasta”, organizzata dalla Fondazione Annalisa Buccellato e l’omonimo Museo Etno-Antropologico, in collaborazione con il Comune di Castellammare del Golfo, Regione Siciliana (Assessorato Agricoltura e Foreste), Provincia Regionale di Trapani. Un affascinante e articolato viaggio con il pane e la pasta. I protagonisti saranno donne del luogo, maestri panificatori, esperti chef, enogastronomi, giornalisti, studiosi, scrittori.
Relatori del convegno di apertura dal titolo “Pane, Pasta e dieta mediterranea” previsto per le ore 17,30 presso la sala conferenze del Castello Arabo- Normanno di Castellammare del Golfo saranno: Oretta Zanini De Vita, giornalista e storica dell’enogastronomia, Mario Liberto, funzionario Assessorato Agricoltura e Foreste, esperto eno-gastronomo, Mary Taylor Simeti, giornalista, scrittrice, Cinzia D’agate, medico e presidente Associazione Italiana Celiachia Sicilia, Giuseppe Russo, biologo nutrizionista, dirigente del Consorzio di Ricerca G.P. Ballatore, Luciano Cessari, CNR-ITABC, esperto di mulini ad acqua e sistemi idraulici nel Mediterraneo, Gaetano Basile, giornalista, scrittore. Moderatore del convegno sarà Alfredo Tesio, giornalista e scrittore.
Nomi anche dei partecipanti dell’expo: il pastificio artigianale Campo, l’ Associazione Libera di Castellammare, l’Associazione Italiana Celiachia, per la sicilia del gusto - pane cena di Caccamo (panificio Briciole di Pane) pani di casa di roccapalumba (panificio Ganci Peppino & c. snc) pasta Valledoro srl, (pastificio Valledolmo) pane di casa di Lentini, focacce cuddurun (panificio Rosa Nipitella).
Presente anche il Salumificio Armetta, il Pane Nero di Castelvetrano e il pane di Lentini.
Tra i panifici di Castellammare del Golfo : Zanca , Domingo e Cacioppo.
I laboratori live saranno allietati dallo chef/artista del cibo trapanese Peppe Giuffrè, che con la sua officina gastronomica itinerante darà vita ad un vero e proprio teatro-cucina e da Gaetano Basile giornalista, viaggiatore colto e divulgatore di tutto ciò che è cultura siciliana, che parlerà di pane e pasta con toni lievi, talora graffianti, mai seriosi.
Insieme, metteranno idealmente in scena uno spettacolo di gestualità e fragranze, preparando il pane e la pasta davanti al pubblico e raccontando le diverse tecniche, l’evoluzione e le tradizioni.
Gli spettacoli musicali serali saranno vivacizzati dagli Ottoni Animati, band trapanese che eseguirà brani delle più belle canzoni del panorama musicale siciliano e nazionale in chiave etnico-bandistico-popolare. La musica sacra con il concerto “Diamoci delle Arie” a cura della Parrocchia Santuario Maria SS. del Soccorso.
